Wine

WINE PAIRINGS AT DOC AND IN YOUR HOME

DOC's wine list is thoughtfully curated by Austin Morris Bridges and is an expression of the wines we love, respect and believe best showcase the seasonal ingredients and flavors that come out of our kitchen. DOC is pleased to offer bottle sales of any wine you enjoy while dining with us. Just let our wine curator know you'd like to purchase a bottle to take home with you. We also offer wine-pairing services for your at-home dinner parties. Allow Austin to recommend pairings that best complement your menu, Italian or otherwise.

 

A word from our wine curator

"I want to offer a dining experience that exemplifies the art of service: personable, knowledgeable, and with great attention to detail. But I also want a fun, yet challenging environment for diners. I like letting them in on all the facets of the restaurant, and watching them leave with a sense of great satisfaction."

- Austin Morris Bridges

 

sparkling

Trebbiano Provenza Brut “Sebastien” NV - Lombardy - 33

Chardonnay, Pinto Bianco, Pinot Nero Quattro Mani Franciacorta Brut NV - Lombardy - 39

Cortese Villa Sparina Gavi Brut NV - Piedmont - 52

Chardonnay, Malvasia Edi Kante Brut NV - Friuli - 75

Prosecco Adami “Giardino” ‘10 - Veneto - 39

Prosecco Adami “Garbel” NV - Veneto - 33

Lumassina Punta Crena Frizzante NV - Liguria - 45

Malvasia Donati Camillo Frizzante ‘09 - Emilia-Romagna - 45

Grasparossa, Maestri, Malbo Gentile Ca de Noci “Sottobosco” ‘06 - Emilia-Romagna - 42

Nerello Mascalese Murgo Brut ‘06 - Sicily - 44

 

rose

Alicante Salvo Foti “Vinudilice” Frizzante ‘09 - Sicily - 77

 

white

Muscat Grosjean “Petit Grain” ’09 - Valle d’Aosta - 55

Petite Arvine Grosjean “Vigne Rovettaz” ’09 - Valle d’Aosta - 55

Nosiola Foradori “Fontanasanta” Amphora ’09 - Alto Adige - 75

Manzoni Foradori “Myrto” ’09 - Alto Adige - 45

Ribolla Gialla Radikon 500ml ’04 - Friuli - 60

Ribolla Gialla Movia ’08 - Dobrovo - 52

Chardonnay, Sauvignon, Friulano Radikon “Oslavje” 500ml ’04 - Friuli - 60

Friulano, Chadonnay, Sauvignon Roncho Blanchis Collio ’10 - Friuli - 40

Vitovska Skerk ’09 - Friuli - 65

Sauvignon, Pinot Grigio, Chardonnay, Riesling Gravner “Breg Amphora” ’04 - Friuli - 220

Chardonnay, Malvasia Trinchero “A-iuto” ‘10 - Piedmont - 62

Arneis Brovia Roero ‘10 - Piedmont - 52

Arneis Fontana Bianca ‘10 - Piedmont - 36

Vermentino Terre Bianche ’09 - Liguria - 39

Mataòssu Punta Crena ’09 - Liguria - 45

Garganega Angiolino Maule “Pico” ’09 - Veneto - 52

Trebbiano, Malvasia, Verdicchio Monastero Suore Cistercensi Coenobium ’09 - Lazio - 45

Moscato Giallo, Spergola, Malvasia Aro. Ca’ de Noci “Notte di Luna” ’08 - Emilia Romagna - 69

Fiano, Greco di Tufo Antonio Caggiano “Fiagre” ’09 - Campania - 36

Carricante Calabretta ’07 - Sicily - 36

Carricante Benanti “Bianco di Caselle” ’09 - Sicily - 36

Fiano Minutolo, Greco Erbaceo ’10 - Sicily - 30

Grillo Firriato “Altavilla” ’10 - Sicily - 30

Grillo Centonze ’10 - Sicily - 27

 

red

Nebbiolo Conti Sertoli Salis “Capo di Terra” Valtellina Superiore ’05 - Lombardy - 40

Nebbiolo Conti Sertoli Salis Sforzato di Valtellina “Canua” ’04 - Lombardy - 82

Nebbiolo AR.PE.PE Sassella Rocce Rosse di Valtellina Superiore ’97 - Lombardy - 125

Teroldego Foradori “Morei” Vignetti delle Dolomiti ’09 1.5L - Alto Adige - 170

Teroldego Nusserhof “Tyroldego” ’06 - Alto Adige - 60

Pignolo di Buttrio Dorigo “Vigneto Ronc di Juri” ’99 - Friuli - 113

Nebbiolo Monchiero Barolo ’06 - Piedmont - 59

Nebbiolo Produttori Barbaresco ’07 1.5L - Piedmont - 110

Nebbiolo De Forville Barbaresco ’07 - Piedmont - 63

Nebbiolo Flavio Roddolo Barolo ’04 - Piedmont - 110

Nebbiolo Nada Fiorenzo Langhe ’08 - Piedmont - 40

Nebbiolo De Forville Langhe ’09 - Piedmont - 40

Barbera d’Asti Trinchero “Vigna del Noce”  ’01 - Piedmont - 69

Barbera d’Alba Brovia “SorÍ del Drago” ’09 - Piedmont - 52

Barbera d’Alba Massolino Serralunga d’Alba ’07 - Piedmont - 49

Dolcetto d’Alba Roagna ’09 - Piedmont - 36

Barbera d’Asti Trinchero ’04 - Piedmont - 39

Grignolino d’Asti Trinchero ’05 - Piedmont - 39

Freisa d’Asti Trinchero ’07 - Piedmont - 59

Nebbiolo, Croatina, Vespolina, Bonarda Odilio Antoniotti “Pramartel” VdT - Piedmont - 37

Cabernet, Merlot, Carmenere Stefano Inama “Bradisismo” ’06 - Veneto - 55

Rossese di Dolceacqua Danila Pisano “Vigneto Savoia” ’09 - Liguria - 50

Nielluccio Antoine Arena Patrimonio ’07 - Corsica - 79

Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero, Mammolo Poderi Sanguineto Rosso di Mont. ’09 - Tuscany - 42

Sangiovese, Cabernet Moris Farms Monteregio di Massa Marittima ’05 - Tuscany - 39

Sangiovese La Gerla Rosso di Montalcino ’08 - Tuscany - 45

Sangiovese Le Trame Chianti Classico ’07 - Tuscany - 60

Sangiovese Fattoria Zerbina “Ceregio” ’09 - Tuscany - 36

Lacrima di Morro d’Alba Luigi Giusti “Rubbjano” ’08 - Marche - 52

Montepulciano La Valentina “Belevedere” ’05 - Abruzzo - 59

Montepulciano La Valentina “Spelt” ’06 - Abruzzo - 40

Montepulciano Filamusi Guelfi ’07 - Abruzzo - 36

Sagrantino Antonelli Sagrantino di Montefalco ’05 - Umbria - 59

Sagrantino Paolo Bea “Pagliaro” Sagrantino di Montefalco ’05 - Umbria - 162

Piedirosso, Aglianico De Angelis Lacrima Christi del Vesuvio ’09 - Campania - 36

Aglianico Cantine Antonio Caggiano “TarÌ” ’09 - Campania - 36

Aglianico Terredora di Paolo Taurasi ’04 - Campania - 60

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio Salvo Foti “I Vigneri” Etna Rosso ’09 - Sicily - 82

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio Calabretta Etna Rosso ’00 - Sicily - 45

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio Benanti “Rosso di Verzella” ’06 - Sicily - 39

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio Calabretta Etna Rosso ’00 - Sicily - 45

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio Firriato Etna Rosso ’08 - Sicily - 36

Nero d’Avola, Frappato COS Cerasuolo di Vittoria ’09 - Sicily - 55

Frappato Occhipinti “Il Frappato” ’09 - Sicily - 69

Nero d’Avola Occhipinti “Siccagno” ’08 - Sicily - 69

 

water

Lurisia 1L - 5

Lurisia 500ml - 3

 

beer

old german - 3

jolly pumpkin “la roja” oak aged artisan red ale 8oz/25oz - 8/19

 

cocktails

Milano bourbon, antica formula, chinato, limoncello, fernet branca - 10

Araya bourbon, dolin blanc, antica formula, chinato, pear brandy - 10

Johnny Appleseed apple brandy, elderflower, lemon - 10

J’broni gin, antica, aperol, limoncello - 10

Negroni gin, antica formula, campari - 10

Sprizz aperol, bitters, prosecco, soda - 9

Soft Moon gin, dolin blanc, bitters - 10

Straight Up gin/vodka martini - 10/9

Flint cynar, dolin blanc - 9

 

begin/end

Nardini Amaro - 9

Nonino Amaro - 10

Cocchi Cardomaro - 7

Cocchi Americano - 7

Boroli Barolo Chinato - 12

M.P. Roux “Elisir” - 9

Vergano Moscato Chinato “Luli” - 9

Elio Perrone Moscato d’Asti “Sourgal” - 9/33

Castello delle Paneretta Vin Santo ’04 - 13

Ippolito Greco Bianco Passito ’06 - 13

Tre Monti Albana Passito “Casa Lola” ’06 - 9

Marco de Bartoli Marsala Superioré Oro 5Y/O – 14

Marco de Bartoli Marsala Superioré 10Y/O - 17

Marco de Bartoli Marsala Vecchio Samperi 20Y/O - 19

Marco de Bartoli Zibbibo Passito “Bukkuram” ’06 - 23

 

grappa

Marolo Chamomile - 14

Marolo Moscato - 14

Marolo Brunello - 15

Marolo Barolo - 15

 

hot

french press coffee - 3

Tea - 3